-
PAVELKA PÁLAVA 2019
Toto obľúbené a vyhľadávané víno sa zrodilo z nášho hrozna dopestovaného na južných svahoch Malých Karpát. Víno Vás zaujme iskrivou zelenkavo-zlatistou farbou. Vo vôni cítime ovocné tóny broskýň, ktorú dopĺňajú rozkvitnuté biele ruže. V chuti sú jemné kyselinky vyvážené zvyškovým cukrom s korenistou dochuťou, ktorá dotvára plnosť tohto vína.
8.90€PAVELKA PÁLAVA 2019
8.90€ -
PAVELKA ALIBERNET 2018 SUCHÉ
Toto obľúbené víno sa zrodilo z hrozna dopestovaného v našich viniciach na južných svahoch Malých Karpát. Víno je rubínovo-atramentovej farby s plnou ovocnou vôňou po višniach, čiernych ríbezliach, sušených slivkách sprevádzaná horkou čokoládou. Chuť je mohutná, kopírujúca vôňu umocnená príjemnou trieslovinou. Náš Alibernet je láska na prvý dúšok
10.80€PAVELKA ALIBERNET 2018 SUCHÉ
10.80€ -
PAVELKA CHARDONNAY 2019
Toto obľúbené a vyhľadávané víno sa zrodilo z hrozna dopestovaného v našich viniciach na južných svahoch Malých Karpát. Má príjemnú zlatistú farbu. V jeho bohatej ovocnej aróme dominuje ananás, banán a jemné orieškové tóny. Chuť je plná, ovocná, jemne korenistá s príjemnými kyselinkami, ktoré umocňujú eleganciu tohto vína.
9.00€PAVELKA CHARDONNAY 2019
9.00€ -
PAVELKA SEKT BLANC DE BLANCS SUCHÉ
Toto jedinečné šumivé víno s označením Blanc de blancs čakalo na svoju pravú chvíľu 18 mesiacov. Základ tohto cuvée tvorí jemné Chardonnay a ovocné tónu dotvárajú typické odrody Pinot blanc a Rizling rýnsky. Tento osviežujúci spoločník Vám spríjemní výnimočné chvíle vo vašom živote a odmení Vás svojou lahodnou chuťou.
16.00€ -
PAVELKA Iršai Oliver
Radí sa medzi ľahšie aromatické vína s nižším obsahom kyselín. Je to svieže víno s muškátovou vôňou, ktorá je veľmi príjemná. Farba vína je zlatožltá, chuť je lahodná doplnená jemným korením.
6.00€PAVELKA Iršai Oliver
6.00€ -
TAJNA CUVEE SARI 2017
Víno svetlej žlto zelenkavej farby s nezameniteľnou herbálnou notou lúčnych kvetov, ktoré zvýrazňuje stopa citrusovej kôrky a záhradných egrešov. Chuť je suchá, stredne dlhá a harmonická k vôni. Pôsobivá sviežosť v ústach zaujme tónmi vinohradníckych broskýň a zeleného čaju s jazmínom. Vyzrievanie v dubovom sude zanechalo v dochuti vína nežný krémový dotyk vanilky.
Výroba cuvée začala samostatným spracovaním odrody Semillon pri cukornatosti 21,0 °NM a odrody Sauvignon v dvoch termínoch zberu pri cukornatosti 21,0 °NM a 23,0 °NM. Pri spracovaní sme kládli veľký dôraz na šetrné odstopkovanie a lisovanie hrozna. Odkalený mušt kvasil za pomoci ušľachtilých kvasiniek pri nízkej teplote 12 °C. Časť vína odrody Semillon vyzrievala v 1000 l sude a v dvoch 300 l barikových sudoch v priebehu 6 mesiacov. Sauvignon Blanc kvasil a zrel v nerezových nádobách.
18.00€TAJNA CUVEE SARI 2017
18.00€ -
TAJNA CABERNET FRANC FRESH 2020
Víno purpurovo-červenej farby s iskrivým fialovým odtieňom, arómou čierneho ovocia, v ktorej sa objavujú zrelé ostružiny, čierne ríbezle, brusnice, ale aj slivky a sušené figy. Vyzrievanie vo veľkých dubových sudoch zjemnilo korenisté noty tanínov do pôvabných tónov cédra, mokka kávy a pečeného korenia. Chuť je stredne plná, ovocná a vyvážená k vôni s príjemným celkovým dojmom. Zanecháva v ústach tóny čerešní, malín a dochuť slivkového povidla
Prvý cabernet franc sme oberali 2. októbra, aby sa v nádherne zrelom a zdravom hrozne udržali kyseliny dôležité pre sviežosť vína. Druhým zberom z 20. októbra sa podporil výrazný ovocný charakter budúceho vína. Oba podiely rmutov sme macerovali v lise. Kvasenie prebiehalo pri teplote 15,5 °C v nerezových nádobách pre každý zber samostatne s pomocou čistej kultúry kvasiniek. Nefiltrované a do sucha dokvasené vína boli spojené do jedného celku v rovnakom pomere.
10.50€ -
PAVELKA CHATEAU ZUMBERG PINOT BLANC
Víno príjemnej zlatožltej farby s vôňou byliniek a rozkvitnutej lúky. Postupne sa vo vôni vynárajú jemné ovocné tóny. Elegantné ľahké víno s harmonickými kyselinami.
6.00€ -
PAVELKA TROJKA
Víno s rukopisom výrobcu a výnimočným terroir. Je to jedinečné cuvée Alibernetu, Frankovky modrej a Dornfelderu, ktoré dozrievajú na južných svahoch Malých Karpát. Víno Vás očarí svojou plnosťou, zamatovou chuťou, buketom po lesných plodoch a krásnou rubínovou farbou.
9.00€PAVELKA TROJKA
9.00€ -
PAVELKA ON RIZLING
Asambláž Rizlingu rýnskeho 2019 vyzrievajúceho v špeciálnych agátovo dubových sudoch, kde vyzrievalo 9 mesiacov a tesilo sa, kým uzrie svetlo sveta a odeje sa do krásneho šatu dnešnej podobizne pompézneho vína ON. Zrodilo sa v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti v našich viniciach v rajóne Pezinok.
Toto víno bolo pripravené ako partner k vínu ONA. Prihliadalo sa na mužské preferencie. Toto víno bolo vyrobené primárne pre pánov.
Výrazná medovo kvetinovo lipová vôňa ktorá charakterizuje typické rizlingy rýnske. V chuti má príjemné ovocné kyselinky.
14.99€PAVELKA ON RIZLING
14.99€ -
PAVELKA ONA ROSÉ CUVÉE
Ona sa rodí na zelených svahoch Malých Karpát, vo viniciach obklopujúcich malebný vinársky domček Celestín. Tento ročník je vytvorený z panenskej úrody.
Ona vás nepochybne zaujme svojou iskrivou jemne jahodovou farbou a vôňou lesného ovocia, najmä jahôd a malín. Ovocná vôňa plynule prechádza aj do chute. Plnosť a šťavnatosť vína prináša vyvážená kombinácia zbytkového cukru a kyseliniek.
14.99€PAVELKA ONA ROSÉ CUVÉE
14.99€ -
TAJNA CABERNET SAUVIGNON ROSE 2020
Hrozno odrody Cabernet Sauvignon pochádza z nášho vinohradu Sari. Lákavému jasnoružovému farebnému odtieňu vína a šťavnatej vôni letného červeného ovocia s dominantou zrelých jahôd, červených ríbezlí, v pozadí s nádychom marmelády z mirabeliek, neodolá žiaden milovník ružového vína. Opojná jemná chuť v ústach prezrádza prítomnosť čerstvo odtrhnutých marhúľ i broskýň, v závere umocnených o stopy višní a granátového jablka. Zvyškový cukor perfektne uzatvára dochuť kúskom medového melóna. Prípadná usadenina v podobe vínneho kameňa neznižuje kvalitu vína.
Ľadovec našťastie vinohrad Sari nad Tajnou obišiel a úroda v stabilnejšom ráze jesenného počasia s občasnými zrážkami začala rovnomerne dozrievať. Rosé z Cabernet Franc si od začiatku spracovania v mušte udržalo pekné kyseliny, čo sme využili najmä pri šetrnom a rýchlom spracovaní po odstopkovaní s obmedzením účinkom kyslíka. Ružové víno si tak zachovalo veľa príťažlivých primárnych aróm po ovocí a lahodnú šťavnatosť chute.
9.60€
