TAJNA CABERNET SAUVIGNON ROSE 2020

Hrozno odrody Cabernet Sauvignon pochádza z nášho vinohradu Sari. Lákavému jasnoružovému farebnému odtieňu vína a šťavnatej vôni letného červeného ovocia s dominantou zrelých jahôd, červených ríbezlí, v pozadí s nádychom marmelády z mirabeliek, neodolá žiaden milovník ružového vína. Opojná jemná chuť v ústach prezrádza prítomnosť čerstvo odtrhnutých marhúľ i broskýň, v závere umocnených o stopy višní a granátového jablka. Zvyškový cukor perfektne uzatvára dochuť kúskom medového melóna. Prípadná usadenina v podobe vínneho kameňa neznižuje kvalitu vína.

Ľadovec našťastie vinohrad Sari nad Tajnou obišiel a úroda v stabilnejšom ráze jesenného počasia s občasnými zrážkami začala rovnomerne dozrievať. Rosé z Cabernet Franc si od začiatku spracovania v mušte udržalo pekné kyseliny, čo sme využili najmä pri šetrnom a rýchlom spracovaní po odstopkovaní s obmedzením účinkom kyslíka. Ružové víno si tak zachovalo veľa príťažlivých primárnych aróm po ovocí a lahodnú šťavnatosť chute.